«Аквафина: Не в своей тарелке» на Apple TV: актриса, которая не умеет готовить, возрождает семейный ресторан

Нора Лум выросла в семье, чья фамилия неразрывно связана с рестораном, но, по её собственному признанию, готовить она не умеет. «Я вообще не умею готовить. Совсем», — говорит она в трейлере нового сериала. В этой фразе и заключается вся задумка: единственная в семье знаменитость, способная вернуть ресторан к жизни, — та, кто так и не научилась работать на кухне.

«Аквафина: Не в своей тарелке» — документальный сериал Apple TV о еде и путешествиях из восьми эпизодов. В нём Аквафина — актриса и комедиантка, получившая «Золотой глобус» за фильм «Прощание», — пытается возродить Lum’s, кантонский ресторан, которым её семья владела во Флашинге, Куинс. Apple описывает сериал как кулинарное путешествие через всю страну: заручившись помощью шеф-поваров, рестораторов и родственников, Аквафина с нуля осваивает кухонное дело, знакомится с современной азиатско-американской кухней и готовится переосмыслить Lum’s для нового поколения. Сериал для Apple TV снимает британская продюсерская компания Twofour. Аквафина — исполнительный продюсер проекта вместе с Дэвидом Бриндли, Итаем Рейсом и Кэролайн Дэвис.

Рекомендуем прочитать«Miller Night Football» на HBO Max: как комик Деннис Миллер два сезона комментировал НФЛ

Ресторан старше сценического имени

Lum’s появился за несколько десятилетий до того, как Аквафина начала карьеру. Её прадед Джимми Лум в 1937 году эмигрировал из Синьхуэя, в китайской провинции Гуандун, и открыл ресторан во Флашинге — тогда это было одно из первых китайских заведений в районе. Позже Флашинг стал одним из крупнейших китайских сообществ Нью-Йорка, и семейный бизнес оказался частью истории самого района. В материалах Apple Нора названа «наследницей ресторанной династии», а сериал говорит о Lum’s как о заведении, которое предстоит возродить, а не о продолжающей работать кухне.

После смерти матери, когда Норе было четыре года, её воспитывали отец и бабушка с дедушкой по отцовской линии в Куинсе. О семейном кантонском ресторане Аквафина уже рассказывала публично — в частности, со сцены гастрономического фестиваля EEEEEATSCON, организованного The Infatuation, в 2019 году. Когда Apple заказала сериал, она сформулировала это просто: «Мне никогда не доверяли находиться на кухне, так что я благодарна всем, кто помог мне открыть эту часть моей жизни. Еда всегда занимала огромное место в истории моей семьи». Судя по замыслу, в центре сериала — именно этот разрыв: внучка унаследовала фамилию, семейные истории и гордость, но не освоила работу, благодаря которой всё это появилось.

От Culinary Institute of America до техасского барбекю

Краткие описания эпизодов задают маршрут. Сериал начинается с интенсивного курса в Culinary Institute of America, который должен дать Норе достаточно знаний, чтобы взяться за семейный рецепт. Во втором эпизоде к ней присоединяется Джимми О. Янг, её партнёр по фильму Crazy Rich Asians: вместе они отправляются в Техас учиться готовить барбекю. На рекламном снимке с этой остановки Аквафина держит над разделочным столом длинный кусок сырого мяса, а Янг стоит рядом с шеф-поваром в фартуке и камуфляжной кепке.

Особенно важную роль играют два наставника. Мартин Ян, чья программа Yan Can Cook сделала китайскую кухню постоянной частью американского общественного телевидения, и Рой Чой, лос-анджелесский шеф-повар, прославившийся грузовиками с тако Kogi и ставший соведущим The Chef Show вместе с Джоном Фавро, появляются в эпизоде о пекинской утке, отмеченной звездой Michelin. В описании Apple сказано, что после этого Нора принимает «меняющее жизнь решение», но какое именно — не уточняется. На первый взгляд, Ян олицетворяет китайско-американскую кухню, из которой выросли такие места, как Lum’s, а Чой — поколение, заново сформировавшее азиатско-американскую гастрономию благодаря фудтракам, смешению кулинарных традиций и уличной культуре Лос-Анджелеса. Эти два направления и показывают, каким может стать возрождённый Lum’s.

Гавайи, Чайнатаун и бабушка за последним столиком

В поздних эпизодах героиня переходит от учёбы к созданию ресторана. На Гавайях Нора изучает культуру тики, вдохновившую её бабушку на создание заведения. Эта связь отсылает к середине прошлого века, когда во многих китайско-американских ресторанах кантонские блюда подавали в окружении полинезийского декора и вместе с ромовыми коктейлями. В Чайнатауне Лос-Анджелеса Нора пробует обслуживать посетителей — заниматься работой в зале, без которой не обойдётся открытие ресторана. Затем она разрабатывает меню, опираясь на то, что Apple называет лишь «неожиданной империей фастфуда», и сталкивается с репетицией, во время которой меню «подвергается жёсткой критике», а серьёзная проблема грозит сорвать всё дело.

В финале Нора представляет свою концепцию инвесторам, критикам и, по выражению Apple, «самой строгой VIP-гостье из всех — своей бабушке». В материалах Apple это названо одной напряжённой ночью открытия. Благодаря этому в кулинарном шоу появляется то, чего нет у большинства подобных проектов: чёткий дедлайн и один вердикт, который важнее всех остальных.

Формула The Reluctant Traveler — теперь на кухне

Это уже второй сериал, который Twofour снимает для Apple TV после The Reluctant Traveler With Eugene Levy — номинированного на «Эмми» тревел-шоу о ведущем, который не скрывает, что предпочёл бы остаться дома. «Аквафина: Не в своей тарелке», похоже, использует ту же формулу: знаменитый ведущий с самоиронией оказывается в ситуации, которой обычно избегал бы; эксперты его обучают, а его неловкость становится частью повествования. Но ставки здесь иные. Путешествия Леви заканчиваются вместе с эпизодом, тогда как поездка Аквафины ведёт к одной-единственной ночи открытия, и на кону — фамильное имя.

Почему бабушки так важны в работах Аквафины

Образы бабушек постоянно возникают в экранных работах Аквафины. В фильме Лулу Ван «Прощание», благодаря которому она стала первым человеком азиатского происхождения, получившим «Золотой глобус» в категории «Лучшая актриса в фильме», молодая женщина приезжает навестить больную бабушку в Китае. Сериал Awkwafina Is Nora from Queens, который Аквафина придумала, написала и спродюсировала, художественно переосмысливает её жизнь в Куинсе, и бабушка занимает в нём важное место. Актриса также рассказывала в интервью, что её настоящая бабушка во время показа «Прощания» поднялась с места и ушла готовить — как раз в тот момент, который Аквафина назвала самым поворотным.

Ни один эпизод не даст окончательного ответа на вопрос, станет ли ресторан, возрождённый человеком, научившимся готовить на камеру, продолжением Lum’s или данью памяти ему. Сериал оставляет право судить об этом члену семьи, который лучше всех помнит прежнее заведение, и не уточняет, достаточно ли для такого решения одного ужина.

Премьера, эпизоды и где смотреть

Премьера «Аквафина: Не в своей тарелке» состоится во всём мире в пятницу, 6 ноября, на Apple TV. В сериале восемь эпизодов продолжительностью около получаса каждый. Apple впервые объявила о проекте в ноябре 2025 года под рабочим названием «Аквафина: Не в своей тарелке», а трейлер выпустила 1 октября. Вместе с Аквафиной в сериале появляются Джимми О. Янг, Рой Чой и Мартин Ян. Это документальный проект, а не постановочная комедия: ресторан, семья и уроки кулинарии — настоящие.

Премьера состоится менее чем через три месяца после того, как в августе Аквафина сообщила в Instagram о смерти бабушки. «Дорогая бабушка, смешить тебя было моим любимым занятием. Я буду скучать по тебе каждый день и брать тебя с собой, куда бы ни отправилась», — написала она. В материалах Apple не сказано, та ли самая бабушка сидит за столом в финале.

Теги: документальный сериал, Awkwafina, Jimmy O. Yang, Martin Yan, Roy Choi, Аквафина: Не в своей тарелке

Похожее

Убийство в Монако: Новый тру-крайм на Netflix о гибели Эдмонда Сафры

9/11 Reunited на Disney+: выжившие встречают незнакомцев, которые спасли их 25 лет назад

Новый документальный фильм использует собственный голос убийцы, чтобы пересказать террор Сына Сэма

Новый документальный фильм Netflix «Правда о Гренфелл-Тауэр» раскрывает системные ошибки, приведшие к трагедии

JAŸ-Z in 8 на HBO Max: Рик Рубин заставляет Шона Картера объяснить строки, которые он скрывал 30 лет

«Нерассказанное: Трэйл Блэйзерс» на Netflix — о прозвище, которое появилось раньше преступлений